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鋁熱噴覆克服鈦金屬製煮飯鍋燒焦問題
資料來源：
ﾁﾀﾝ
時間：
2005/7/30
鈦製炊具開始普及至今已經超過10年，對於炊具的開發及普曾經存在著深抽、複雜的彎曲、銲接、切斷、表面調整、輕量化、使用的便利性、設計感的追求、PR、通路開發、認証及大眾的反應等問題。鈦製廚具質地結實、非過敏性、耐腐食性、重量輕、製作精細並且增加了新鮮感。在這之中就剩下料理時會「燒焦」的問題了。
為此一問題克服，先前已有在炊具及爐火之間加上一層金網，並在炊具的內壁加上了一層鐵弗龍，用於分散熱源以達到預防「燒焦」的目的。但是，金網所產生的反射熱會將火爐的部份零件加熱而產生故障，而鐵弗龍加工無法乾燒烹調。
為此，日本President of Universal Trading Co. Ltd. 公司投入相關研發。若將導熱性最好的銅黏貼於炊具的底部外側，最能將爐火的熱度平均分散，是最適合不過的，其次為鎂、鋁。但若使用比重較重的銅和鐵，擔心將會增加炊具的重量。於是對於鋁合金及鎂合金進行質量的探討。鈦金屬表面銲覆處理的難易度是考量重點，由於鋁合金的溶射已被廣泛運用在橋梁等，因此推判鋁合金較為有利。而且鋁合金具有較優越的耐腐蝕性。總合以上各點鋁合金被認為是最適合的材質。
新開發產品以鈦金屬為本體，底部銲覆鋁合金，將爐火的熱度擴散並且預防燒焦，在利用紅外線檢測後，確認經過鋁合金處理過的炊具具有提升熱度擴散作用。對於這個新的炊具增加了信心並實際做了個實驗，其結果表示非但沒有燒焦的情形發生也烹煮出美味的飯。
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